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来自:本站 添加时间:2025-05-24 11:51
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干锅土豆片儿的做法是什么? 干锅土豆片儿是一道非常经典的川菜,以下是它的做法: 材料: - 土豆:2-3个(根据大小而定) - 鸡蛋清:1个 - 豆瓣酱:适量 - 干辣椒:适量 - 蒜瓣:适量 - 姜片:适量 - 青蒜:适量 - 葱段:适量 - 生抽:适量 - 料酒:适量 - 白胡椒粉:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 土豆去皮,切成薄片。将土豆片用水冲洗一下,去除余气。 2. 鸡蛋清、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精混合成腌料,将土豆片均匀浸泡在腌料中,腌制15-20分钟。 3. 热锅凉油,放入土豆片煎炸至金黄酥脆。捞出控油备用。 4. 锅中加少量食用油,放入豆瓣酱煸炒出红油香味,然后加入蒜瓣、姜片、干辣椒翻炒出香味。 5. 加入炸好的土豆片,翻炒均匀。 6. 最后加入葱段和青蒜炒匀即可出锅。 这样一个美味的干锅土豆片儿就做好啦!可以作为主食或小吃享用。

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腊汁肉夹馍怎么做呢? 腊汁肉夹馍的做法如下: 材料: - 煮熟的猪肉(瘦肉和五花肉都可以),切成细丝 - 大葱,切成细丝 - 大蒜,切成细末 - 姜末 - 酱油 - 料酒 - 白糖 - 盐 - 辣椒面 - 馍(也可以用面饼代替) - 圆葱,切段(用于装饰) 步骤: 1. 取一个大碗,将酱油、料酒、白糖、盐、蒜末、姜末、辣椒面混合成腊汁。 2. 在腊汁中将切成丝的肉浸泡约30分钟,使其充分入味。 3. 将腌制好的肉放入锅中,用中小火慢炖约2小时,直到肉变得松软。 4. 取一个馍,切开并夹入腌制好的肉丝。 5. 在肉丝上撒上切好的葱丝。 6. 享用美味的腊汁肉夹馍。

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